Explorar también

Sobre Tapas

Las tapas son uno de los grandes rituales de la cultura española y, como todo ritual, tienen sus propias reglas. El tapeo en Sevilla no se parece al de Madrid: en Sevilla la tapa sale sola cuando pides una copa y el precio es simbólico; en Madrid pagas por ellas pero el nivel puede ser excepcional; en Barcelona la cultura de la tapa convive con la del pintxo y el montadito. Cada ciudad tiene su propia forma de entender este formato y sus propios locales de referencia.

En esta colección encontrarás las guías de tapeo más completas de cada ciudad. Para Sevilla: los bares de Triana donde la tapa de chicharrones o carne mechada sale con el primer vino, los bares de la Alfalfa donde el tapeo de viernes es casi una tradición social y los clásicos del centro que llevan décadas siendo los mismos. Para Madrid: las tabernas de La Latina con su bocadillo de calamares, los bares de Malasaña donde las raciones modernas conviven con los clásicos y los locales de Chamberí donde el producto es la propuesta. Para Valencia: el esmorzaret en El Cabanyal, los montaditos del Mercado Central y los bares de tapas valencianas donde la clòtxina y el all i pebre son imprescindibles.

El tapeo es también una forma de conocer una ciudad. Estas guías son el mapa para hacerlo bien.