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Sobre Cerveza Artesanal

La cerveza artesanal en España ha vivido una revolución en los últimos quince años. De una cultura cervecera dominada por grandes marcas industriales y poco más, el país ha pasado a tener cientos de microcervecerías activas, una generación de cerveceros con formación técnica y criterio propio, y una red de bares especializados en craft beer que en algunas ciudades es de las mejores de Europa.

En esta colección encontrarás los mejores lugares para explorar esta revolución. En Barcelona, la escena más consolidada de España: cervecerías como el BierCaB con más de cien referencias de grifo o la Garage Beer que produce y sirve en el mismo local con una calidad constante. En Madrid, los bares de craft beer de Malasaña y Chamberí donde la selección es honesta y los precios son razonables. En Valencia, las cervecerías locales como Tyris que han creado producto propio con identidad valenciana. En Sevilla, los bares que han incorporado la cerveza artesanal sin abandonar la tradición del tapeo.

También encontrarás guías de estilos: qué diferencia una IPA de una session ale, por qué las cervezas de fermentación espontánea son las más difíciles de hacer bien y cuáles son los productores españoles que más merecen atención en este momento. La cerveza artesanal es uno de los sectores más dinámicos de la gastronomía española, y estas guías te ayudan a navegarlo con criterio.