Tenerife

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Sobre Tenerife

Tenerife no es un destino, es un territorio. La isla más grande de Canarias tiene dentro paisajes que van desde los acantilados negros del norte hasta las playas doradas del sur, pasando por el bosque de laurisilva de Anaga, los cañones de los Gigantes y el Teide con sus 3.718 metros que se ven desde cualquier punto de la isla en un día despejado.

La mayoría de los turistas que vienen a Tenerife no salen de una franja costera de treinta kilómetros en el sur. El Tenerife que merece la pena conocer está en otro sitio: en los pueblos blancos del norte como Garachico y Los Silos, en el mercado de La Laguna, en los bares de Santa Cruz donde se toma el café con leche con una torta de millo y en las casas rurales de Teno y Anaga que quedan fuera de cualquier circuito organizado.

La cocina canaria tiene personalidad propia. Las papas arrugadas con mojo rojo o verde, el gofio, el pescado fresco del Atlántico, los quesos del norte de la isla y los vinos de D.O. Tacoronte-Acentejo que pocos conocen fuera del archipiélago. La gastronomía aquí no es una atracción turística añadida, es la forma en que vive la gente.

Tenerife recibe turismo los doce meses del año, lo que significa que siempre hay vida, siempre hay algo que descubrir y siempre hay una playa donde meterse al agua aunque el calendario diga que es invierno.