Cinco cafés de especialidad de Palma para empezar el día con calma
Mistral Coffee House y SĀNTAL Palma son dos formas distintas de empezar la mañana alrededor del café de especialidad, entre tuestes propios, brunch y espacios con carácter. Los cinco sitios comparten una atención especial al producto y encajan con quienes buscan desayunar sin prisas, desde un molino histórico hasta cafeterías con tostadores locales.
1. Mistral Coffee House: Café de especialidad tostado en Mallorca
Probar un café de especialidad aquí permite acercarse a una selección cambiante de granos, escogidos por sus sabores y orígenes singulares. Mistral Coffee presenta sus tuestes de temporada en sus cafeterías de Palma y convierte cada taza en una forma de conocer distintas procedencias. La marca se define como el primer tostador de café de especialidad de Mallorca, y su propuesta gira alrededor de llevar este tipo de café a las calles de la isla.
También permite comprar bolsas de café y accesorios para preparar la bebida en casa. Su catálogo incluye granos de Colombia, Etiopía, Perú y Brasil, además de drippers, cafeteras, máquinas y molinos.
Dirección: Plaça de Weyler, 2A, 07001 Palma, Illes Balears
Horario: Lunes a sábado: 08:30–17:00; domingo: 09:00–14:00
2. SĀNTAL Palma: Café de especialidad y brunch entre piedra mallorquina
Tomar un café de especialidad o un brunch en SĀNTAL Palma significa entrar en un molino histórico de Santa Catalina. El espacio conserva paredes de piedra mallorquina y bóvedas del siglo XVII, mientras sus baristas preparan espresso, flat white, cold brew y pour over. La propuesta combina recetas propias con una atmósfera especialmente tranquila para empezar el día.
Su carta incorpora avo toast, pancakes de avena, yogur griego, cinnamon rolls, croissants y banana bread horneados cada mañana. También ofrece ensaladas y sándwiches, con opciones veganas y sin gluten. El molino acoge brunches de grupo, cumpleaños, bodas civiles y encuentros corporativos, además de contar con terraza. La Guía Repsol le concedió un Solete en 2025.
Dirección: Carrer de la Indústria, 15, 07013 Palma, Illes Balears
Horario: Jueves a lunes: 09:00–16:00; martes y miércoles cerrado
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3. Menut Cafè: Café y pausas que se alargan
Menut Cafè propone empezar el día con café de especialidad preparado con precisión, desayunos y brunch para disfrutar sin mirar el reloj. La luz de la mañana y el entorno tranquilo acompañan una primera pausa o unas horas de trabajo sereno. Su propuesta combina ritmos y cuida elementos como la música, la iluminación, el producto y el trato, que acompañan la experiencia sin imponerse.
Por la tarde, el café deja espacio a pequeños bocados para compartir y a conversaciones pausadas. Por la noche, el local conserva esa vocación de encuentro sin estridencias, con buena compañía y producto cuidado. Menut convierte la pausa en parte del día y ofrece una experiencia que enlaza desayunos, café de especialidad y una atmósfera reposada.
Dirección: Pg. de Mallorca, 14, 07012 Palma, Illes Balears
Horario: Lunes: 09:30–16:30; martes a sábado: 09:30–23:30
4. El Grano de Café: Café de especialidad y desayunos durante todo el día
El café de especialidad marca la experiencia de El Grano de Café, con bebidas clásicas y de autor que incluyen espresso y cold brew. El desayuno se sirve durante todo el día y la propuesta incorpora pasteles. Sus baristas trabajan con tostadores especializados y perfeccionan continuamente sus técnicas para preparar cada bebida.
La selección de granos reúne cafés de Honduras, Sumatra, México y Colombia. El establecimiento trabaja con Animal Coffees Roasters, un tostador de especialidad de pequeño lote cuyos granos se tuestan en Barcelona. Hay referencias distintas para espresso y filtro, disponibles también en paquetes de 250 gramos. Entre las opciones figuran un descafeinado colombiano procesado con caña de azúcar y cafés identificados por su origen.
Dirección: Carrer de Velázquez, 12, 07002 Palma, Illes Balears
Horario: Todos los días: 08:30–18:00
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5. La Molienda Bisbe: Café de especialidad y desayunos locales
Tomar un café de especialidad de temporada es la experiencia central de La Molienda Bisbe, la cafetería original de La Molienda en Palma. La marca trabaja con café de pequeñas fincas de todo el mundo, obtenido de forma ética y sostenible, y lo tuesta en Palma de Mallorca. La propuesta resulta adecuada para una mañana pausada y centrada en el producto.
El desayuno reúne café, leche fresca de Menorca, tostadas de pan de masa madre de un horno local y pastelería casera. También ofrece una selección de producto local, con opciones sencillas para comer y un lugar donde sentirse como en casa. Es una parada para quienes buscan combinar café cuidado, elaboración artesanal y sabores cercanos al comenzar el día.
Dirección: Bisbe Campins, 11, 07012 Palma, Illes Balears
Horario: Lunes a viernes: 08:00–17:00; sábado y domingo: 09:00–14:00
En resumen
La elección depende del tipo de mañana: Mistral Coffee House y La Molienda Bisbe ponen el acento en el café tostado y el producto cercano, mientras SĀNTAL Palma y Menut Cafè ofrecen una pausa más amplia con brunch y tiempo para quedarse. El Grano de Café resulta especialmente práctico si quieres desayunar a cualquier hora, y su apertura diaria facilita encajarlo en distintos planes.
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Descubrir lugares únicosÚltima actualización: 2026-09-08 | Volver al blog
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