Santa Coffee Catedral y Bun & Coffee muestran dos formas distintas de empezar el día en Málaga: comparar cafés tostados por la propia casa o acompañarlos con donuts artesanales elaborados en la ciudad. Junto a Bertani Café, La Galga y Next Level Specialty Coffee, forman una ruta para descubrir desayunos donde el café de especialidad comparte protagonismo con propuestas de brunch, repostería y panadería.

1. Santa Coffee Catedral: Café de especialidad junto a la Catedral

El café de especialidad marca la visita a Santa Coffee Catedral: la casa indica que tuesta su propio café y trabaja con preparaciones como espresso, cortado, flat white y cappuccino. También ofrece filtrados por batch y opciones frías, entre ellas cold brew de Etiopía. La carta identifica cafés de Etiopía Guji, Colombia Gaitana y un descafeinado colombiano procesado con caña de azúcar. La parada permite comparar perfiles y métodos.

Para comer, la carta suma desayunos y brunch con molletes, tostadas, omelette, brioche, focaccias y bagels, además de dulces, zumos e infusiones. Su ubicación junto a la Catedral encaja en un recorrido céntrico por Málaga para descubrir desayunos locales y probar café tostado por la propia casa.

Dirección: Calle San Agustín 5, Catedral, Málaga

Horario: Lunes a viernes 08:00-16:00; sábados y domingos 09:00-14:00.

2. Bun & Coffee: Café de especialidad y donuts artesanales con identidad malagueña

El café de especialidad y los donuts artesanales son la propuesta de Bun & Coffee, pensada para un desayuno con identidad local. Sus dulces se elaboran cada mañana en Málaga y todos son veganos, sin ingredientes de origen animal. La oferta reúne recetas clásicas y sabores de temporada, con rellenos, glaseados y coberturas que cambian según la disponibilidad.

La cafetería sirve bebidas como espresso, flat white, cappuccino y cold brew, y permite pedir para recoger, tomar o recibir a domicilio. El café utiliza granos de temporada y trabaja con Kima Coffee, tostador local. También prepara encargos para cumpleaños, comuniones, bodas y otros eventos. La elaboración en lotes limitados puede hacer variar la disponibilidad de los donuts durante el día.

Dirección: Calle Duque de la Victoria 11, 29015 Málaga

Horario: Lunes a domingo 10:00-19:00, o hasta agotar existencias.

3. Bertani Café: Café de origen y tostado artesanal en Málaga

El café de origen define la experiencia de Bertani Café, pionera del specialty coffee en Málaga. Su propuesta combina calidad y trazabilidad, con granos seleccionados. Baristas certificados por la Specialty Coffee Association cuidan la preparación de cada taza. Por su enfoque, es una opción adecuada para desayunar mientras se descubren distintos perfiles de café.

También es microtostador: tuesta artesanalmente sus granos en lotes pequeños para resaltar sus cualidades. La web muestra cafés de Honduras, Brasil y Etiopía, disponibles molidos o en grano, junto con accesorios como AeroPress, V60 y Chemex. La compra puede hacerse en tienda física o por internet, para continuar en casa la exploración de orígenes y métodos.

Dirección: Calle San Juan 40, 29005 Málaga

Horario: Lunes a sábado 09:00-18:00; domingo cerrado.

4. La Galga: Café de especialidad y brunch casero en La Malagueta

Desayunar en La Galga combina café de especialidad y brunch casero en La Malagueta, a pocos minutos a pie de la playa. La carta reúne pan de masa madre de fermentación prolongada, huevos de corral, granola casera y repostería preparada allí, con opciones pensadas para empezar el día.

El café cambia según la temporada: trabajan principalmente con Nomad Coffee, tostador de Barcelona, y rotan sus referencias durante el año. La propuesta incluye espresso, filtro batch brew, cold brew y bebidas con leche de avena, además de huevos turcos, tortitas de avena, bol de açaí y tostada de jamón ibérico y tomate. Sus tortitas, bowls y granola son sin gluten; la cocina manipula gluten y no garantiza ausencia de trazas.

Dirección: Calle Pintor Casilari Roldán 12, 29016 Málaga

Horario: Lunes a viernes 08:30-16:30; sábados y domingos 09:00-16:00; la cocina cierra a las 15:30.

5. Next Level Specialty Coffee: Café de especialidad y brunch en el centro de Málaga

El café de especialidad y el brunch se encuentran en una propuesta pensada para empezar el día en el centro de Málaga. Next Level describe The Lab como un espacio innovador donde se pueden probar cafés únicos junto a un brunch que complementa la experiencia. La combinación encaja con una ruta de desayunos cafeteros.

La marca reúne varias ubicaciones en la ciudad y presenta San Juan con una terraza, café de especialidad y una selección de brunch. También define Atarazanas como su primera apertura, un espacio donde el café se combina con una oferta gastronómica. Así, la visita puede interesar tanto a quien busca probar café como acompañarlo con comida.

Dirección: Calle Panaderos 14, 29005 Málaga

En resumen

La elección depende del desayuno que busques: Santa Coffee Catedral y Bertani Café destacan por la atención al café y sus orígenes, Bun & Coffee por sus donuts veganos de disponibilidad limitada, y La Galga y Next Level Specialty Coffee por propuestas más completas de brunch. Conviene revisar la disponibilidad del día y tener en cuenta que La Galga cierra la cocina a las 15:30, mientras Bertani Café no abre los domingos.

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