Bilbao tiene una escena de brunch en plena efervescencia. La ciudad que siempre ha sabido comer bien —con sus tabernas de pintxos y sus restaurantes con estrella— también ha abrazado con entusiasmo la cultura del desayuno tardío: cafeterías de especialidad, bagels con ingredientes de primera, bowls de açaí y menús de brunch que se alargan hasta bien entrada la tarde. Estos cinco locales son los que mejor representan esa energía.
La cultura del brunch se ha consolidado en Bilbao entre semana y los fines de semana por igual. La mayoría de estos locales ofrecen opciones veganas, sin gluten y con productos locales, lo que los convierte en apuestas seguras para grupos con necesidades dietéticas diversas.
1. Brämar: repostería, café de especialidad y brunch en Plaza Garellano
Brämar nació en noviembre de 2024 del proyecto de vida de dos apasionados de la gastronomía: Desirée Bräutigam, experta en repostería y diseño de tartas, y Stevens Martínez, especialista en café. Ambos llevaban doce años gestionando el Café Teatro La Perla en Astrabudua antes de dar el salto a Bilbao con este proyecto de 260 m² con doble entrada —por Plaza Garellano y por la calle Gurtubay—, dos plantas con ambientes diferenciados y una amplia terraza al aire libre.
La cocina de Brämar destaca por una variada selección de desayunos y repostería casera. La carta incluye bebidas, tostas artesanales, bowls, ensaladas, smoothies y tartas de queso, buscando que cada elección sea un placer. El café de especialidad, con granos 100% arábica de Burundi y Colombia certificados por la SCA, es uno de los más cuidados de la ciudad. Para el brunch de fin de semana es recomendable reservar con al menos 24 horas de antelación.
Dirección: Plaza Garellano, 8, Bilbao
2. Taula: tablas que unen momentos en Indautxu
Taula ha conseguido convertirse en el local de referencia del brunch en el Ensanche de Bilbao desde su apertura en el barrio de Indautxu. Su elemento estrella son las tablas —tanto dulces como saladas— bajo el lema 'Tablas que unen momentos'. El concepto de brunch evoluciona aquí hacia el drunch a medida que avanza el día, con vinos y copas que aparecen en la carta a partir del mediodía.
El proyecto está liderado por Kelly Amaya y cuenta con dos locales en Bilbao: el de Indautxu, en la Plaza Indautxu (Alameda Gregorio de la Revilla, 25), y el de Mazarredo (Alameda Mazarredo, 20), más céntrico y cerca del Guggenheim. Ambos abren de domingo a jueves de 9:00 a 21:30 y los viernes y sábados hasta las 22:00. Una apuesta perfecta para una mañana lenta o una tarde de picoteo con amigos.
Dirección: Alameda Gregorio de la Revilla, 25, Indautxu, Bilbao
Para el brunch en casa: cafeteras, tazas y lo imprescindible
Stanley Termo Café To-Go 230ml — Para Llevar tu Café Caliente
ZWILLING Thermo 450ml — Termo Minimalista de Acero Inoxidable
Monbento MB Element — Fiambrera Térmica de Acero Inoxidable
3. ARVO Specialty Coffee: brunch junto al Guggenheim
ARVO es el proyecto de Matyas Szerb y Nuria Arias, una pareja de bilbaínos de adopción —él húngaro, ella madrileña— que abrieron su cafetería de especialidad junto al Guggenheim hace unos años y que hoy cuenta con dos locales en la ciudad. El de Abando, en Barraincúa Kalea, 9, es el más concurrido: a cinco minutos andando del Museo Guggenheim y con una terraza perfecta para desayunar al sol.
Su café de especialidad, tostado en Euskadi por Old Town Coffee con una puntuación SCA superior a 84, es de los mejores de la ciudad. Pero el brunch también brilla: sin cortes de servicio, con recetas caseras y productos frescos y locales. Las opciones veganas y sin gluten son amplias. El segundo local, en la Plaza San Pío X, 2 (Deusto, junto a la Universidad), tiene un ambiente más tranquilo y de barrio. Si te gusta el brunch de especialidad en otras ciudades, puedes comparar con los mejores bares de brunch en Madrid.
Dirección: Barraincúa Kalea, 9, Abando, Bilbao
4. Norah: fusión árabe y vasca en San Mamés
Norah es uno de los locales más originales de la escena gastronómica bilbaína. Su propuesta combina la cocina del Medio Oriente —pitas, hummus, tartar de tomate a la brasa, bagels especiados— con ingredientes de kilómetro cero del País Vasco. El resultado es una carta de brunch que sorprende: tostadas de aguacate con salmón marinado, plato de huevos revueltos con bacón y parmesano, combos de yogur km0 con granola casera.
El brunch se sirve todos los días hasta las 13:00, tanto entre semana como los fines de semana. Están en la calle Luis Briñas, 13, en el barrio de San Mamés —a pocos minutos a pie del estadio—. El local tiene dos plantas y esconde en su interior el Red Lion Club, una coctelería clandestina estilo speakeasy que funciona por las noches. Un local con mucha personalidad para una ciudad que sabe reinventarse.
Dirección: Calle Luis Briñas, 13, San Mamés, Bilbao
Para el brunch en casa: cafeteras, tazas y lo imprescindible
Cecotec Coffee 66 Drop&Go — Cafetera con Termo Portátil Incluido
Itslife Termo para Comida 560ml — Taza Aislada de Acero Inoxidable
Stanley Classic Legendary 750 ml — El Referente de Toda la Vida
5. Happy River: vistas a la ría desde el primer edificio de hormigón de España
Happy River ocupa un lugar privilegiado en la historia de Bilbao: el primer edificio de hormigón armado construido en España, en el Muelle de la Merced, 4, en pleno corazón de Bilbao la Vieja. La terraza con vistas a la ría y al Casco Viejo es uno de los espacios al aire libre más fotogénicos de la ciudad. La iluminación natural destacada y la vegetación crean un ambiente único para un brunch de fin de semana.
La carta incluye más de 75 platos de cocina internacional —Japón, Perú, México, Italia— adaptados a todos los momentos del día. El brunch se sirve de lunes a viernes hasta las 12:30 y los sábados y domingos hasta las 13:30, cuando da paso a la carta de comidas. Los cócteles y cervezas artesanales completan la oferta. Los fines de semana el servicio de cocina japonesa suma un atractivo extra al local.
Dirección: Muelle de la Merced, 4, Bilbao la Vieja, Bilbao
Cuándo y cómo organizar tu ruta de brunch
Si quieres hacer una ruta de brunch en un solo día, Dupla, Taula y ARVO están todos en el lado del Ensanche y el Casco Viejo, muy cerca entre sí. Happy River y Norah están en barrios más alejados y funcionan mejor como destino único de mañana. La mayoría de locales no acepta reservas para brunch entre semana, así que llegar antes de las 10:30 garantiza encontrar sitio con facilidad.
¿Quieres descubrir lugares únicos?
5 Sitios es una plataforma de recomendación que utiliza inteligencia artificial avanzada para sugerirte lugares únicos basados en tus preferencias personales y la sabiduría colectiva de usuarios locales. Deja que la tecnología te ayude a vivir experiencias auténticas en tu próximo viaje.
Descubrir lugares únicosÚltima actualización: 2026-06-10 | Volver al blog
Productos recomendados para este plan
Stanley Adventure To-Go 750 ml — Para Rutas de Día Completo
Mepal Campus 750ml — Fiambrera Bento con Compartimentos y Tenedor
Sistema To Go Pack de 3 Contenedores — Apilables y Aptos Microondas
* Este artículo contiene enlaces de afiliado. Si compras a través de ellos, recibimos una pequeña comisión sin coste adicional para ti.
Lee También
Descubre más lugares y experiencias auténticas
3 de julio de 2026
5 Mejores Accesorios para Ciclismo y Mountain Bike
Casco Giro Fixture MIPS, guantes MTB, luces USB recargables, bolsa de sillín y kit de reparación de pinchazos: el equipamiento esencial para salir seguro en cada ruta de bicicleta.
15 de mayo de 2026
Las 5 mejores tiendas de te y cafe especializado en Bilbao
Bilbao se ha consolidado como una de las capitales del café de especialidad del norte de España. Desde ARVO hasta Original Tea, la ciudad tiene una selección de tiendas y cafeterías de especialidad que no envidian nada a las mejores de Europa.
5 de junio de 2026
Los 5 mejores restaurantes de cocina vasca en Bilbao
La cocina vasca es una de las más respetadas del mundo y Bilbao es su epicentro urbano. Desde el bacalao al pil-pil del legendario Guria hasta la alta cocina del Atelier Etxanobe, esta guía recoge los cinco restaurantes de cocina vasca tradicional imprescindibles de la ciudad.