Cinco barras de cold brew y café sin leche convencional en Valencia
Encontrar un café frío con personalidad y sin leche convencional es sencillo si sabes dónde mirar. Hoja La y La Guashira Specialty Coffee destacan por sus bebidas de especialidad, mientras otras direcciones suman cold brew, leche de avena y combinaciones con agua de coco o fruta.
1. Hoja La: Café de especialidad y bebidas frías en Valencia
Probar un café frío en Hoja La permite elegir entre preparaciones con espresso, hielo y combinaciones menos habituales. La carta incluye Café Tónica, elaborado con doble café y agua tónica artesanal valenciana con quinina y azahar, además de Bumblebee, que mezcla zumo de naranja, espresso e hielo. También ofrece opciones con matcha.
La propuesta se completa con leche vegetal barista de avena sin gluten, disponible como extra sin coste en la carta, y café de tostadora local. El café Bluebell Mujeres procede de Colombia y Perú, con notas descritas como chocolatosas, de leche, avellana y caramelo. Para comer, hay tostadas, bagels, shakshuka, hummus y opciones veganas.
Dirección: C. Denia 6, 46006 Valencia, España
Horario: Todos los días de 9:00 a 16:00.
2. Brunch Corner – La Virgen: Brunch de inspiración californiana en Valencia
El brunch aquí combina desayunos contundentes con una carta pensada para prolongar la comida: huevos Benedict con bacon, salmón o aguacate, pancakes con fruta y sirope de arce, bagels de estilo neoyorquino y tartas caseras. La propuesta se prepara con ingredientes frescos y reúne opciones dulces y saladas para distintos apetitos.
Para beber, el Classic Cold Brew utiliza café monoorigen de D·Origen infusionado en frío durante 12 horas; también hay leche de avena Oatly y un Tropical Coconut Coffee servido con agua de coco, sirope de coco y hielo. El proyecto nació en Valencia en 2014, inspirado en una experiencia de brunch vivida por su fundadora en California, y después incorporó este local de la Plaza de la Virgen.
Dirección: Calle Conde de Almodóvar, 1, 46003 Valencia, Spain
Horario: Lunes a viernes de 08:00 a 21:00; sábado y domingo de 09:00 a 21:00. Servicio por orden de llegada, sin reservas.
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3. La Guashira Specialty Coffee: Café colombiano de finca, del origen a la taza
El café de La Guashira conecta la taza con Finca Las Acacias, en Guática, Risaralda, donde cultivan su café de especialidad. La propia marca explica que el grano se exporta desde Colombia a Alicante y allí se tuesta bajo demanda antes de llegar a su cafetería valenciana. Ese recorrido permite conocer el origen y el trabajo detrás de cada preparación, desde el espresso hasta los métodos filtrados.
La carta reúne espresso, americano, cappuccino, flat white y espresso tonic, además de V60, AeroPress y batch brew. También ofrece bebidas frías y alternativas sin leche convencional, junto con matcha, chai, kombucha y dulces. Es una opción orientada a explorar perfiles y formatos de café de especialidad en Valencia.
Dirección: Calle Flassaders 8, 46001 Valencia, Spain
Consejo: La carta ofrece cold brew y leche de avena; conviene confirmar la disponibilidad del día.
4. Bluebell Coffee Co: Café de temporada y cocina creativa
El café de especialidad guía la experiencia en Bluebell Coffee Co, donde tuestan sus propios granos y trabajan con orígenes de temporada. La carta permite elegir entre espresso, moka, Aeropress, V60, batch brew y otras preparaciones; cada método busca resaltar perfiles distintos del café.
Entre las propuestas de temporada aparecen el strawberry cream cold brew, preparado con cold brew, nata y fresas, y otras bebidas como el iced latte de avena con aceite de oliva virgen extra y miel. La cocina suma chía pudding vegano, tostadas, pancakes y platos como el bao vegano. Además, organizan cursos en los que se exploran regiones cafeteras, procesos de cultivo, cosecha y transformación, con degustación de sus cafés para reconocer matices y sabores.
Dirección: C/ de Buenos Aires, 3, 46006 Valencia, España
Consejo: El cold brew figura en la carta únicamente durante la temporada cálida; también ofrecen leche de avena.
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5. UNAM Specialty Coffee & Brunch: Café de especialidad y brunch con opciones vegetales
UNAM plantea una parada centrada en el café de especialidad y el brunch, con una carta que reúne espresso, café filtrado, cold brew y descafeinado. La propuesta incorpora leche vegetal, desayuno y almuerzo, de modo que permite elegir entre una bebida preparada con distintos métodos y algo para comer en la misma visita.
El espacio también contempla opciones veganas, conexión wifi gratuita, mesas al aire libre y acceso para personas usuarias de silla de ruedas. Quienes se desplazan con su perro pueden entrar con él, y el pago con tarjeta figura entre los servicios disponibles. Es una dirección orientada tanto a tomar café como a resolver una comida breve.
Dirección: Av. de l\'Oest, 33, 46001 València, España
Horario: Lunes y martes de 8:30 a 15:30; miércoles cerrado; jueves y viernes de 8:30 a 15:30; sábado y domingo de 9:00 a 14:30.
En resumen
Hoja La ofrece una carta amplia de bebidas frías y opciones para comer, Brunch Corner La Virgen encaja mejor si buscas acompañar el cold brew con un brunch completo, y Bluebell Coffee Co aporta una lectura más estacional. La Guashira Specialty Coffee y UNAM Specialty Coffee & Brunch completan el recorrido con café de especialidad, alternativas vegetales y propuestas distintas para desayunar o hacer una pausa breve.
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Descubrir lugares únicosÚltima actualización: 2026-09-22 | Volver al blog
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