Cinco sidrerías de San Sebastián para descubrir la tradición de la sidra vasca
Txirrita Sagardotegia acerca el formato de sidrería al centro de San Sebastián, mientras Lizeaga Sagardotegia conserva el vínculo con la tradición de Astigarraga y la sidra natural de elaboración propia. Junto a Iretza Sagardotegia, Sidrería Petritegi y Oyarbide Sagardotegia, forman una selección unida por el txotx, los menús vascos y la cultura de la sagardoa.
1. Txirrita Sagardotegia: Menú tradicional y sidras de Gipuzkoa en el centro
Probar el menú tradicional de sidrería de Txirrita permite conocer una propuesta gastronómica basada en productos de primera calidad. En pleno centro de Donostia, el establecimiento ofrece una selección de sidras de Gipuzkoa para acompañar la comida y mantiene el txotx como parte de la experiencia. La cercanía de la playa de La Concha sitúa esta tradición gastronómica de San Sebastián.
Además, la casa presenta un menú vegano de sidrería, opción que amplía su oferta. El comedor tiene capacidad para 210 comensales y recibe a familias, cuadrillas de amigos y compañeros de trabajo. Es una propuesta pensada para quienes quieren disfrutar del formato de una sidrería, con un menú y sidras seleccionadas de la provincia.
Dirección: Calle San Bartolomé, 32, 20007 Donostia – San Sebastián, Gipuzkoa
Horario: Jueves por la noche; viernes y sábados mediodía y noche; domingo a mediodía. Abierto todos los días para grupos de más de 15 personas con reserva.
2. Lizeaga Sagardotegia: Sidra natural y tradición en el caserío Gartziategi
La experiencia gira en torno al txotx y a la sidra natural elaborada por la propia casa, en una sagardotegi tradicional de Astigarraga. Su actividad sidrera se remonta al siglo XVI, y el caserío-lagar Gartziategi, a orillas del Urumea, tiene 450 años de antigüedad. La propuesta une tradición, cultura y gastronomía con productos locales, y Lizeaga forma parte de Euskal Sagardoak, la denominación de origen certificada de la sidra vasca.
El menú de sidrería tradicional incluye pintxo de chorizo, tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, chuleta, queso, membrillo y nueces, además de postres tradicionales. Se ofrece de enero a abril; de mayo a noviembre, la carta incorpora ensalada, costilla, helados y vino.
Dirección: Martutene pasealekua 139, 20014 Donostia, Gipuzkoa
Horario: De lunes a viernes, 13:30–15:00 y 20:00–22:00; sábados, 14:00–15:00 y 20:00–22:00.
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3. Iretza Sagardotegia: Sidra vasca y espacios para compartir
Probar la sagardoa directamente desde las kupelas es la experiencia central de Iretza Sagardotegia, una sidrería que combina la tradición vasca con una organización contemporánea. El proyecto abrió sus puertas el 23 de junio de 2008 como homenaje a la sidra natural, bebida autóctona de Euskadi. Nació impulsado por dos casas guipuzcoanas vinculadas al mundo de la sidra, Etxeberria, de Astigarraga, y R. Zabala, de Aduna.
Kupeltoki concentra las kupelas para hacer txotx y cuenta con catorce acondicionadas con mesas y sillas para comer dentro. El conjunto ocupa tres plantas comunicadas por ascensor y escaleras. Sagasti está orientado a comidas de empresa y grupos, mientras Ganbara acoge bodas, comuniones, reuniones y presentaciones.
Dirección: Troia ibilbidea, 25, 20115 Astigarraga, Gipuzkoa
vacío: vacío
4. Sidrería Petritegi: Sidra, cocina vasca y cultura del txotx
Vivir Petritegi es acercarse a la cultura de la sidra mientras se comparte un menú tradicional. La sidrería dispone de tres comedores climatizados: Sagar funciona como acceso y permite observar la parrilla de carbón; Baserri/Borda recrea un caserío típico guipuzcoano; y Arrantzale se inspira en los pescadores vascos, vinculados históricamente al consumo de sidra.
La experiencia continúa con el acceso a la bodega y la degustación de sidra de producción propia. Petritegi ofrece visitas para descubrir la cultura de la manzana y la sidra, junto con propuestas como el menú para celíacos. También cuenta con wifi gratuito, parking y servicios para familias, opciones que completan una comida cultural en Astigarraga.
Dirección: Petritegi Bidea, 8, 20115 Astigarraga, Gipuzkoa
Horario: Comidas de martes a domingo, 13:00–15:00; cenas de martes a sábado, 20:00–21:30; descanso semanal los lunes.
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5. Oyarbide Sagardotegia: Sidra propia y menú tradicional en Astigarraga
Beber sidra en Oyarbide permite acercarse a una tradición de Astigarraga desde una casa que elabora su propia bebida. La sidrería explica que casi toda la manzana que utiliza procede de producción propia y que recoge el fruto de forma tradicional con kixki y cesta cuando alcanza su maduración ideal. Después, lava y selecciona las manzanas, las tritura, las prensa y lleva el mosto a kupelas, donde fermenta hasta convertirse en sidra.
El menú tradicional reúne tortilla de bacalao, bacalao con pimiento verde, chuletón y queso con nueces y membrillo; el bacalao en salsa se prepara por encargo. La visita combina el conocimiento del proceso sidrero con una propuesta gastronómica concreta y la posibilidad de adquirir sidra para llevar.
Dirección: Camino de Oyarbide, 12, 20115 Astigarraga, Gipuzkoa
Horario: Temporada de sidrería de enero a finales de abril; cenas de lunes a sábado y comidas los sábados y domingos. Venta de sidra durante todo el año.
En resumen
Txirrita Sagardotegia resulta práctica si buscas quedarte en el centro, y Lizeaga Sagardotegia, Iretza Sagardotegia, Sidrería Petritegi y Oyarbide Sagardotegia permiten acercarse al entorno sidrero de Astigarraga. Petritegi suma visitas y servicios para familias, Iretza dispone de espacios amplios para grupos y Oyarbide combina la elaboración propia con la venta de sidra, mientras que Lizeaga concentra una experiencia tradicional con propuestas distintas según la época del año.
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Descubrir lugares únicosÚltima actualización: 2026-09-14 | Volver al blog
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