Las 5 Mejores Bodegas y Vinotecas de Sevilla
Sevilla no es una ciudad de vino en el sentido clásico —eso es cosa de Jerez, al sur— pero tiene una relación profunda con los vinos generosos del Marco: el fino, la manzanilla, el amontillado, el palo cortado y el oloroso forman parte del ADN gastronómico de la ciudad. Y en los últimos años, la escena de vinotecas y bodegas para beber vino en Sevilla ha evolucionado hacia propuestas sofisticadas que combinan vino por copas, tapas de producto y catas temáticas con el carácter propio de cada barrio.
En esta guía de 5 Sitios seleccionamos las cinco mejores bodegas y vinotecas de Sevilla para beber vino: espacios donde el sumiller sabe lo que hace, la selección es cuidada y la copa de vino es el centro de la experiencia, no un accesorio de la cena. Todos son sitios verificados y activos en 2026.
1. Lama la Uva — La vinoteca imprescindible junto a las Setas
Lama la Uva, en la calle Regina junto a las Setas de Sevilla, es la referencia de vinoteca de la ciudad: distinguida con un Solete Repsol, compila vinos y tapas en un espacio de catas y experiencias que se ha convertido en destino para toda clase de perfiles enológicos, desde el iniciado curioso hasta el sumiller que quiere explorar. El ambiente, con antiguas estanterías de madera cargadas de promesas, está a los pies de las Setas en un lugar mágico, lejos de los circuitos comerciales más turistizados, decorado con gusto exquisito.
El personal se apasiona explicando cada vino que sirven: el proceso de elaboración, la bodega, la denominación, el maridaje sugerido. Las catas temáticas que organizan son de las mejor diseñadas de la ciudad —maridajes sorprendentes, vinos naturales, citas de arte y literatura— y el menú maridado que han incorporado convierte una visita en una experiencia gastronómica completa. Si solo vas a ir a una vinoteca en Sevilla, que sea esta.
Dirección: Calle Regina, s/n, junto a las Setas (41003 Sevilla)
Destacado: Solete Repsol · Catas temáticas · Menú maridado
2. Maestro — La nueva meca del vino en Santa Cruz
Maestro, en la calle Argote de Molina dentro del barrio de Santa Cruz, abrió en 2025 y se ha convertido rápidamente en la referencia más sofisticada de la escena vinícola sevillana. Con casi 200 etiquetas nacionales e internacionales curadas por los sumilleres Adrián Azcona y Rafael Romero, 50 de las cuales están disponibles por copas para explorar sin necesidad de abrir una botella entera, la selección es probablemente la más completa y bien pensada de la ciudad. La propuesta gastronómica del chef Marco Azteni —tapas elaboradas con productos de excelencia— complementa el vino sin eclipsarlo.
Maestro también actúa como colmado: permite llevarse a casa una selección exclusiva de vinos y delicias gourmet, lo que lo convierte en destino tanto para tomar una copa en la barra como para comprar un regalo especial. Ubicado en el Hotel EME Catedral Mercer con acceso independiente, el ambiente es íntimo y sofisticado sin resultar intimidatorio. Para los amantes del vino que buscan una experiencia de alta gama en el corazón del barrio de Santa Cruz, Maestro es el lugar.
Dirección: Calle Argote de Molina, 29, Santa Cruz (41004 Sevilla)
Destacado: ~200 etiquetas · 50 disponibles por copa · Cocina de autor
Copas, decantadores y accesorios para el vino que te gustó
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Vacu Vin Wine Saver — Sistema de Conservación al Vacío
3. Taberna Manolo Cateca — El templo sevillano del vino de Jerez
Taberna Manolo Catecaes el lugar en Sevilla donde el vino de Jerez recibe el tratamiento que merece. Manuel Rodríguez, "Cateca" —apodo que viene de sus tiempos como catequista—, regenta desde 2013 este local de apenas 15 personas en la calle Santa María de Gracia donde ejerce una labor casi apostólica en torno a los amontillados, finos, manzanillas, olorosos y palos cortados del Marco de Jerez. Con hasta 200 referencias distintas de vinos de Jerez y Montilla-Moriles en sus neveras, todos disponibles por copa desde 1,70 euros, es la sacristía del vino generoso más accesible de Sevilla.
Pero la Taberna Manolo Cateca no es solo vino: también se come muy bien. Las cazuelas y guisos de temporada —huevos a la flamenca, sopa de tomate, cocido—, las chacinas y quesos cortados a cuchillo y las salazones crean el maridaje perfecto para los vinos generosos. El horario es limitado —solo de lunes a sábado de 11:00 a 16:00— pero su fama trasciende la ciudad. Para quien quiera entender realmente el vino de Jerez desde Sevilla, esta taberna es la mejor aula que existe.
Dirección: Calle Santa María de Gracia, 13 (41003 Sevilla)
Horario: L-S 11:00-16:00 · 200 referencias Jerez y Montilla · Desde 1,70€/copa
4. La Cata — Vinos por copa en el corazón del Arenal
La Cata, en el barrio del Arenal, es el proyecto del sumiller Abraham Harillo: un despliegue de vinos por copa que convierte cada visita en un recorrido enológico sin itinerario fijo. El concepto es sencillo pero funcionó desde el primer día: un espacio insólito donde el vino es el protagonista absoluto, con muchas referencias disponibles para probar sin la presión de comprar toda la botella. La selección mezcla vinos nacionales e internacionales con especial atención a los productores pequeños y las denominaciones menos conocidas.
Abraham Harillo explica cada vino con la pasión del que lleva años buscando las mejores etiquetas y quiere compartir el hallazgo: eso convierte La Cata en espacio de aprendizaje disfrazado de copeo. La ubicación en el Arenal, entre la Maestranza y la Catedral, la hace perfecta como parada de tarde después de una visita al casco histórico. Para los amantes del vino que prefieren explorar a asentar gustos, La Cata ofrece libertad de copa en copa.
Dirección: Barrio del Arenal (41001 Sevilla)
Destacado: Vinos por copa · Sumiller Abraham Harillo · Selección de productores pequeños
Copas, decantadores y accesorios para el vino que te gustó
Cooko Set de Vino 9 Piezas — Con Caja Regalo y Accesorios Completos
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5. Flor de Sal Wine Bar — El bar del sumiller brasileño en Nervión
Flor de Sal, en el barrio de Nervión donde convergen Ramón y Cajal y San Francisco Javier, es el proyecto personal del sumiller brasileño André Salla. Un wine bar íntimo donde las catas temáticas se celebran todas las semanas con un enfoque pedagógico y apasionado: no se trata de impresionar con etiquetas difíciles de pronunciar sino de crear curiosidad y gusto por el vino bien elegido. La selección, que mezcla vinos españoles y europeos con especial atención a los naturales, es una de las más personales y coherentes de la ciudad.
Flor de Sal tiene el encanto de los proyectos pequeños y convencidos: un espacio acotado donde cada botella de la carta ha sido elegida por una razón, donde el servicio del vino se hace con atención y donde la conversación con el sumiller añade una dimensión que los locales más grandes no pueden ofrecer. Las catas semanales son una de las mejores opciones de formación enológica informal de Sevilla. Para amantes del vino que buscan salir de la zona de confort, Flor de Sal es el destino.
Dirección: Calle Espinosa y Cárcel, Nervión (41005 Sevilla)
Destacado: Catas semanales · Sumiller André Salla · Vinos naturales y europeos
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Descubrir lugares únicosÚltima actualización: 2026-04-30 |Volver al blog
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