Desayunar churros con chocolate es una de las tradiciones más queridas de Madrid. Esta experiencia gastronómica, que combina el crujiente de los churros recién hechos con la cremosidad del chocolate espeso, forma parte del ADN cultural madrileño. Tanto si acabas de salir de fiesta y buscas el mejor lugar para rematar la noche, como si prefieres un desayuno tradicional los domingos por la mañana, Madrid cuenta con churrerías históricas que llevan décadas (e incluso siglos) perfeccionando esta receta.

En este artículo te mostramos las 5 mejores churrerías de Madrid donde podrás disfrutar de esta experiencia auténtica como lo haría cualquier madrileño de pura cepa. Lugares con historia, tradición familiar y, sobre todo, churros de primera calidad que harán que tu visita a la capital española sea inolvidable.

1. Chocolatería San Ginés: La Más Emblemática desde 1894

La Chocolatería San Ginés es, sin duda, la churrería más famosa de Madrid y una verdadera institución en la ciudad. Ubicada en un pequeño y encantador pasadizo cerca de la Puerta del Sol, este local fundado en 1894 ha servido churros y chocolate a generaciones de madrileños y visitantes durante más de 130 años.

Lo que hace especial a San Ginés no es solo su chocolate espeso de calidad suprema o sus churros dorados perfectamente, sino su ambiente único. El local conserva la decoración original con mesas de mármol blanco y azulejos que te transportan a otra época. Está abierto las 24 horas del día (especialmente los fines de semana), lo que lo convierte en el lugar predilecto para terminar una noche de fiesta o comenzar el día de la mejor manera.

Dónde encontrarla: Pasadizo de San Ginés, 5 (Metro: Sol o Ópera)
Por qué ir: Ambiente histórico, abierto 24 horas los fines de semana, chocolate artesanal de primera calidad

2. Chocolatería 1902: Cinco Generaciones de Tradición

La Chocolatería 1902 ostenta el título de la familia churrera más antigua de España, con más de 120 años de historia familiar dedicada al arte de hacer churros. Actualmente en manos de la quinta generación, este local mantiene las recetas originales transmitidas de padres a hijos durante todo este tiempo.

Lo que diferencia a 1902 de otras churrerías es su compromiso con la elaboración completamente artesanal. Cada churro y cada porra se hace a mano siguiendo la fórmula familiar original. Su chocolate se elabora con tres variedades exclusivas de cacao sudamericano, lo que le da un sabor único e inconfundible. Además, han sabido adaptarse a los tiempos modernos ofreciendo opciones sin gluten, sin lactosa y veganas sin sacrificar la calidad ni el sabor tradicional.

Además de churros y porras, aquí puedes probar dulces tradicionales madrileños menos comunes como pestiños y flores, perfectos para acompañar tu chocolate caliente.

Dónde encontrarla: Calle San Martín, 2 (esquina con Calle Arenal, barrio de Austrias)
Por qué ir: La familia churrera más antigua de España, opciones sin gluten y veganas, dulces tradicionales únicos

3. Churrería Madrid 1883: La Más Antigua de la Capital

Con el honor de ser la churrería más antigua de Madrid, la Churrería Madrid 1883 lleva cuatro generaciones elaborando churros en el mismo local del barrio de Malasaña. Fundada hace más de 140 años, este establecimiento familiar ha logrado el equilibrio perfecto entre mantener sus recetas tradicionales y adaptarse a los nuevos tiempos.

Actualmente dirigida por Mario Mendoza Manzano y su hermana, la churrería ha sido modernizada con cocina a la vista, wifi y un diseño contemporáneo, pero sin perder ni un ápice de su esencia tradicional. Aquí producen diariamente hasta 5.000 churros y porras de forma artesanal, acompañados de su chocolate casero que sigue la receta original de 1883.

El barrio de Malasaña, conocido por su ambiente alternativo y cultural, añade un atractivo extra a la visita. Puedes combinar tu desayuno de churros con un paseo por una de las zonas más vibrantes y auténticas de Madrid.

Dónde encontrarla: Calle Espíritu Santo, 8, Malasaña
Por qué ir: La churrería más antigua de Madrid, cocina a la vista, ubicación en el trendy barrio de Malasaña

4. Maestro Churrero: Innovación y Tradición

Maestro Churrero representa una nueva generación de churrerías que respetan la tradición mientras abrazan la innovación. Con su local principal en la céntrica Plaza de Jacinto Benavente, este establecimiento ha ganado popularidad tanto entre locales como turistas por su excelente calidad y su propuesta moderna.

Lo que destaca de Maestro Churrero es su amplia carta que va más allá de los churros tradicionales. Aquí encontrarás opciones creativas como churros rellenos, churros con diferentes coberturas, y una variedad de chocolates y acompañamientos. También ofrecen churros sin gluten, garantizando que todo el mundo pueda disfrutar de esta delicia madrileña.

Su ubicación en pleno centro de Madrid, cerca de la zona de teatros y el Barrio de las Letras, lo convierte en una parada perfecta antes o después de una función, o como parte de una ruta cultural por el Madrid de los Austrias. Además, cuentan con servicio a domicilio a través de aplicaciones, ideal para cuando quieres disfrutar de churros frescos sin salir de casa.

Dónde encontrarla: Plaza de Jacinto Benavente, 2
Por qué ir: Carta innovadora con opciones creativas, servicio a domicilio, ubicación céntrica cerca de teatros

5. La Andaluza: Tradición Artesanal desde 1930

La Churrería La Andaluza es un tesoro escondido con más de 90 años de historia. Fundada por la familia madrileña Repullo Hernández poco antes de la Guerra Civil, y actualmente en manos del maestro churrero Javier Mata Serna desde 2005, este local mantiene viva la tradición de la elaboración completamente artesanal.

Lo que hace única a La Andaluza es su compromiso absoluto con el trabajo manual. Todos sus productos se amasan a mano desde las primeras horas de la mañana, siguiendo las recetas tradicionales que se han mantenido durante cuatro generaciones. El resultado son churros con una textura y sabor incomparables, imposibles de replicar con métodos industriales.

Una especialidad poco común que encontrarás aquí son los buñuelos, un producto tradicional que pocas churrerías en Madrid elaboran ya. Perfectos para variar del churro clásico sin renunciar a la calidad y autenticidad. El ambiente familiar y el trato cercano hacen que cada visita sea una experiencia acogedora donde te sientes como en casa.

Dónde encontrarla: Calle de Cardeñosa, 23
Por qué ir: Elaboración totalmente artesanal a mano, buñuelos tradicionales difíciles de encontrar, ambiente familiar y acogedor

Consejos para Disfrutar los Mejores Churros en Madrid

Para que tu experiencia degustando churros en Madrid sea perfecta, aquí van algunos consejos de un auténtico madrileño:

• Ve temprano o tarde: Los mejores churros son los recién hechos. Visita las churrerías por la mañana temprano o, en el caso de San Ginés, aprovecha que está abierto toda la noche para un desayuno post-fiesta.
• Prueba ambos: No te quedes solo con churros. Las porras (más gruesas y esponjosas) son igualmente deliciosas y ofrecen una textura diferente. Pide una ración de cada.
• Moja correctamente: El chocolate debe estar espeso. Si puedes sostener la cuchara verticalmente en él, está en su punto perfecto. Moja el churro parcialmente, nunca lo sumerjas por completo.
• Combínalos con café: Aunque el chocolate es el acompañamiento clásico, muchos madrileños también disfrutan sus churros con un café con leche bien caliente.
• Comparte la experiencia: Los churros saben mejor en compañía. Reúnete con amigos o familiares para compartir diferentes raciones y probar variedades.

Descubre estas churrerías emblemáticas y vive una experiencia gastronómica auténticamente madrileña. Y si quieres seguir explorando los mejores lugares de Madrid, visita 5sitios.com para encontrar recomendaciones personalizadas con inteligencia artificial sobre restaurantes, cafeterías, bares y mucho más en tu ciudad favorita.

¿Eres más de explorar rincones secretos? No te pierdas nuestro artículo sobre los rincones secretos de Madrid que solo los locales conocen.